小顏妹部落格

2013年12月，自己住家附近掛上「樂逍窯烤麵包」的招牌，我每天回家總繞過去瞧瞧，到底啥時候開幕？

2014年1月終於開幕了。

喜歡窯烤麵包，其實是因為喜歡窯烤Pizza所衍生的情感。高溫封住麵包外皮，使麵包保水度提高，整體更Q彈且有咬勁。

若是店家用料天然與講究素材，那吃麵包會是人間最純淨的享受。

下班第一件事便是往「樂逍窯烤麵包店」衝。

當天買到「起士蔓越莓」、「金吉地瓜」，朋友買了「芋香芝麻」、「堅果葡萄」（最後一顆落入我們口袋），每一項都超好吃。這裡的麵包，每個都超過560g以上，通常一個切成7~8片，大男孩吃兩片也就餵飽，實實在在。

 刀一切開的「芋香芝麻」，料實在不少，又滲著淡淡芝麻香，十分協調。

隔天一早剛好有空，到店裡看老闆「新鮮現做」，原來一早得攪麵團、打老麵，生柴火（得燒兩個小時），製作各項餡料，一切都為了當天新鮮現做。連小麥都是現磨，看右邊的磨麥機，超卡ㄚ伊，聽說來店的大人小孩總喜歡玩這台磨麥機。

忍不住拍了好幾張熊熊烈火的窯烤畫面。轉瞬間，芋香芝麻麵包已經在整型。看！多大器的用料，滿到快爆漿。

後來與老闆聊天才知，他原是留美MBA，從苗栗來到新竹開了窯烤麵包店，因為先前在半導體封裝行業裡爆肝工作，最後想自行創業。他非餐飲出身，對麵包卻有特殊感情，終於說服母親開了這家店。聽說之前在苗栗後龍，假日一出窯，麵香四溢，早早就有人排隊購買。

 老闆堅持：每天現做，強調不添加任何非天然素材、自磨穀物、當令新鮮餡料。這對照今日層出不窮的「食安」問題，老實做事，不花俏不撒謊不編故事的老闆，確實難得。

      
幾年前，曾在雜誌裡看到法國普瓦蘭麵包，堅持只用窯烤，不用一般電烤箱，對於「窯烤麵包」的滋味，總充滿想像。到底是哪種味道？會讓已故法國總理密特朗每回出訪一定帶回的普瓦蘭麵包？

如今在新竹市，竟然出現了普瓦蘭式的爐子，加上製作過程完全透明化，加上老闆不惜成本，採用上等食材，只為讓消費者能吃的健康安心。

新竹人真的太幸福了！如果你也有興趣，記得先預訂才不會撲空喔！

 地址: 新竹市東山街56號(新竹高中前)

訂購電話: 03-5720765   傳真: 03-5720673    0933-429838 吳小姐