「一朝看花花事空，百年讀月月身同，鏡花水月何從影，雲散緣由不是風。」
乍看是一首清明頓悟的禪偈，實則是霹靂英雄「清香白蓮素還真」對另一位悲劇武僧「光世大如」的逝去所吟唱的感懷詩。是何等過去？讓人能將死生緣滅看得如此從容？
就印象所及，眾多戲劇中就數「人間四月天」和「霹靂布袋戲」出現最多經典台詞，人間四月天已成過去，而霹靂的異想世界卻越來越擬真。這位集真善美於一身的虛擬人物素還真，便是霹靂布袋戲裡的靈魂主角。
說起這霹靂國際多媒體公司也真是不同凡響，不但塑造出了無數個活靈活現的英雄人物，更營造了一片仿真的奇幻世界，怪異勝聊齋，情愛賽梁祝，而智謀豪情可比三國與水滸。在這種世界裡，什麼形象的英雄才能獨領風騷呢？有趣的是霹靂劇集裡的這位素賢人，是位個性不鮮明，造型也非最突出的人物，但卻擁有自發性的無比戲劇魅力，他擁有著一項樸實卻享譽當世的專長：茶藝人生。
要鮮活的鉤勒出素還真的形象，頗有一番難度，不像另兩位小顏妹最欣賞的偶像「北窗伏龍－－曲懷觴」和「藥師－－慕少艾」的形象鮮明，一者儒俠，一者醫俠。我想，要認識一個人最好的方法之一，就是從他的知己好友裡來揣摩一二。
在霹靂劇集裡有一幕是伏龍先生（曲懷觴）和另一位素還真的競爭者「千葉傳奇」（千葉傳奇是編劇採素還真早期豋場的性格為藍本所創作，與素還真有著相似的容貌以及能力，合稱為黑白雙蓮，劇裡與素還真展開一場亦敵亦友的論戰。）的品茶對論：
千葉傳奇：先生請用茶。
伏龍細品一口，一聲輕嘆：啊～
千葉傳奇：如何！(表情謙遜卻又散發著自信)
伏龍：完美，完美。伏龍品過的茶不知凡幾，唯有這杯茶，配得上完美兩字。大話講一句，在這杯茶之前，吾以為吾的茶藝，堪稱天下第二，如今只怕要更退一步了。
千葉傳奇：先生是第二，那誰是第一呢。(貌似淡定卻又非常認真)
伏龍：現在是你，之前當然是，泡茶的老手屈世途（素還真之友）了。
千葉傳奇：那素還真的茶藝，又稱得第幾？(千葉不屑與“屈世途”比，他的目標只有素還真)
伏龍：他的茶藝，差，差之極矣。但卻讓喝過的人，不能忘懷，值得一喝再喝。
千葉傳奇：喔？(很複雜的驚嘆！)
伏龍：他的茶，有苦有澀，不是太濃便是太淡。有時聞起來焦臭，飲下卻是甘醇。有時觀之澄如明水，飲下卻是沉厚穩實。喝他的茶，需要的，不只是一點運氣啊！
千葉傳奇：如此，何以值得一喝再喝？
伏龍：因為他經歷了太多，背負了太多。所以他的茶，反映了他的人生，甘甜苦澀，百般滋味點滴在心。喝他的茶，就如同品味各種的人生。沒喝下之前，你永遠不知道，這是怎樣的一杯茶。中了大獎固然歡欣，但享受開獎前的期待，也是箇中三昧啊。
千葉傳奇：說得好，千葉傳奇受教了。
伏龍：喝過你的茶，以後別人的茶再難入口，看來吾要戒茶了。
我愛極曲懷觴的坦蕩人品，更愛他的識茶之心，由衷欣賞這番對素還真茶藝的體認。非真性情斷品不出這般滋味，非真知己斷解不出這番見地，非真君子斷無法欣賞素還真的「茶心」。
這段對白雖不見刀光劍影電光石火，也沒有八方陣仗十面埋伏，但卻是一場交心的精采橋段。我對霹靂一哥的茶藝之道向來有強烈的共鳴，長久以來一直縈繞於心但又理不清的迷惑，終於此刻抽出了頭緒。
素環真的人品如茶，是功夫茶，是閱歷之深淺所得之深淺耳，需細細琢磨。他所實踐出的茶道，倒釋懷了我對一項Q&A的膠著。
親友皆知我嗜茶，偶爾會遇到友人或學生問，這泡比賽茶好不好？這兩款茶哪種好？或者問，這斤茶值不值兩千元？
表面上這幾個問題都很容易回答，用比賽茶的鑑賞標準來論，答案十分明白。比賽的標準是公正且清楚的，而產品的市場價值規則也有客觀性，只要是識貨者，回答的答案也就有「某種正確性」。
問題是，這較正確的答案是不是個好答案！？
內心一直有種感覺，這類問答的正確性與否，並沒有碰觸到茶的某一種微妙處。如今醍醐灌頂，原來我心裡在意的是：問茶需問的是，該茶與你的「關係」。如果你與茶只想建立點頭之交的關係，那依比賽茶的評審標準，或以性價比的市場評估，會是個正確的答案。人與物，萍水相逢，相處以禮(理)，社會價值下完美的茶或是無暇的茶藝，就建立在人與物尚處陌生的狀態下。
但是品茶是一項是很個人化的行為，包含了身心靈的活動，若單以評茶的標準來論茶，並不盡然合適，而且茶接觸越多越久，越不認為該以比賽評鑑的方式論茶湯優劣，這是茶的妙趣。更何況比賽茶的初衷是想切磋製茶技術，而不是評斷茶葉的身價。
以有機茶為例，有機生態的茶園不僅是無農藥不施化學肥而已，還需長時間的土壤改造，同時放棄產量提升的念頭。在大陸，有些老茶園會犧牲百分之十的土地面積，混種其它樹種雜木，且同一畝茶園會有兩種茶樹交錯混植。另外，有機茶的茶芽表現狀況不同於一般量產茶，它葉底厚，莖枝走水速度不一，並不適用現在市場流行的輕發酵製茶法。所以有機茶的茶滋味與比賽茶風格不同，想要見識有機茶的勁道？或高山茶的氣質？端看當事者心儀何種狀態！環肥燕瘦，各有所好。有機耕種是一種理念的實質呈現，不見得有機茶就能領航茶滋味的頂峰。
此時愛茶人選擇主觀？還是客觀？憑藉的即是：你與茶的「關係」；也許有機茶在比賽品項中無法脫穎勝出，但它深刻的味道可能會盤據你的記憶。
話說有機茶有個刁鑽處，目前市場上的有機茶，有個共同特質：不容易泡得好。所謂泡好指的是：將所有的優點表現在臨界點上。
能孕育這片有機茶的土壤肯定豐沃，連小綠葉蟬都搶著叮咬，加上製茶師傅堅持採對開的葉芽製作，所以有機的茶湯底事氣韻多元，所有相生相剋的成份屬性，都同時溶釋在茶湯中，香甜回甘氣麗易尋，苦韻、滑、順、稠度卻難控制到相得益彰，一旦泡好，那真如瓊漿玉液般妙絕，真清美味關係令人愛不釋手。偶爾會泡出天然的蜜香氣味，惜苦韻先滯留舌根，迫味蕾的秒殺享受瞬間被中斷，那迷人的蜜香味雖遜退了三分，但包覆舌面的清爽、甜順、濃灩的回甘，又暗示了有機茶在人間的絕美，這樣領悟在品刻之間。
此番真情感動，在比賽茶的標準下，很難拔得頭籌，所以依照市場價值判斷，它稱不上是好茶。
說來有愧，我也很少將這有機茶泡到可圈可點，多數時候是蜜味過重茶湯濃稠、或甜味太搶鋒頭，舌面包覆過久。但重點是，不堅持將茶葉泡出完美滋味，偶得登峰造極佳作，心底會喝聲「Bravo ！！」，但手感不佳時，泡出太揚苦韻，也不在意，那是茶湯在說話，在表現它的個性，仍是種美。
此際選取的關鍵在滿足我和茶的「關係」，而非客觀的「好茶」。
遇上這等有緣茶，若有人問：這茶好不好？值不值三千元一斤？也許只能花時間，讓友人能思考自己與茶的關係。三千元值得消費者花一個下午的功夫去品嗎？忙碌社會當然不值，但為探索那層關係與認識自己，太值得了！
茶的可愛處在於有生命有個性，不同的產區、品種、季節、製程都成全了不一樣的茶特色。識茶越久，越開始玩賞茶的變化，一如欣賞不同朋友的性格般，張潮《幽夢影》也曾提到：「對淵博友，如讀異書；對風雅友，如讀名人詩文；對謹飭友，如讀聖賢經傳；對滑稽友，如閱傳奇小說。」因為如斯不同，所以茶藝生活開始繽紛。
物的不同加上人對茶味的喜歡不同，所以消費者只要稍留神茶性和自己的特性，會結合出意想不到的驚喜。不過不是每種茶都能如此豐富饒趣，坊間當然也不只有有機茶會帶來這層微妙的趣味關係。經驗上，綠茶和紅茶變化規則單純，品飲者易輕鬆尋覓穩定滋味，相對的，普洱茶和嶺南單欉，恐怕就需看官多花點時間、功夫與之相處。
再回頭瞧瞧千葉傳奇和素還真的關係。後來，千葉傳奇和素還真碰頭了，又是一局茶敘，千葉再度展現了完美的茶藝。
素還真：單憑氣味，吾已知這杯茶如同以往，十分的完美。所以這杯茶只需要聞到茶香，對素某而言已經與入喉無異，既然如此，喝與不和便無分別。
千葉傳奇：素還真。
素還真：嗯？
千葉傳奇：送客。
素還真：太快了吧。
千葉傳奇：吾一聽便知你又要借題發揮，吾除了命人把你趕出，否則又要聽你長篇大論，那是害害害，連三害了。
素還真：這個話題先生一定有興趣。
千葉傳奇：不聽不聽吾不聽。
素還真：這種動作有失先生格調喔，先生可知完美兩字，有著最大的缺陷嗎？
千葉傳奇：有了缺陷就不算完美，既是完美何來缺陷？
素還真：因為這杯茶已經毫無進步空間！
千葉傳奇：已經完美了不是？
素還真：越是完美便代表越無退路，好比一幅畫，本來是空白的，便可任意在上面揮灑，如果已經圓滿，那任何一點汙損都會成為絕對的缺陷，讓整幅畫變得毫無價值。
千葉傳奇：嘖嘖...果然絃外有音啊！
原來，茶葉與水的交織，不只是茶湯，還有一層層微妙人事練達文章。但願花了一下午品茶選茶的朋友，在找到與茶的關係之前，不會急著將自己從品茶的過渡中「送客」，變成除了花錢外，啥都沒有的冤大頭。
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