- Dec 12 Tue 2017 22:37
我父親的樂齡計畫書
- Jun 11 Wed 2014 22:39
市場寵兒比賽茶
老朱有個特殊習慣:購買東西時總挑選性價比低(C/P 比= Cost / Prise)的產品,理由是:頂好的東西絕對存在量少質優價高的定律。當然啦,每年南投鹿谷鄉農會五月凍頂烏龍茶比賽頭等獎或新竹七月東方美人特等獎的搶購市場,他都不會缺席,是位專門喝比賽茶品味人生的消費者。
- Jun 11 Wed 2014 22:38
十年苦栽一舉成名的有機茶
台灣有機茶葉的概念建立,約莫有20個年頭。早先跟茶農朋友談起有機念頭時,清一色認定這是天方夜譚,因為茶葉的病蟲害嚴重,在平地,得個把月打一次農藥除害,怎可能「有機」?一般茶農對這種愛護自然,珍惜土地的理念雖認同,但心有餘而力不足。況有「有機」非只是不施藥而已,還得徹底土地改良,解決已經酸化的土壤問題,得休耕多年且輔以有機肥料,才可功成。誰能靜心等待著三年五年沒有收成的日子?一直到20年前喝到「KL有機茶」後才發現,在台灣的一些角落,仍有人默默耕耘著「有機念頭」的種子。
- Jun 10 Tue 2014 15:28
茶山肖年
- Jun 04 Wed 2014 15:49
泡好茶的絕招
每當有人問:「茶要怎麼泡才好喝?」我的腦袋就會浮現阿基師在美食節目分享好吃義大利肉醬麵作法:「絞肉300g、洋蔥1顆、西洋芹1支、酒200cc、高湯600cc、月桂葉1片、番茄400g……,將蒜泥炒香,放入肉末炒熟。加入紅醬、番茄丁醬調味……。」我慣性直覺便脫口而出:「3 g茶乾沖入150cc沸水,停留5分鐘。」但依照標準程序便有一壺好茶可以品賞嗎?其實泡好茶與做好菜有個共同法則:用心、反覆練習。