目前分類：說茶 (27)
- Jun 13 Fri 2014 16:07
甄嬛減肥記
- Jun 11 Wed 2014 22:39
市場寵兒比賽茶
老朱有個特殊習慣：購買東西時總挑選性價比低（C/P 比= Cost / Prise）的產品，理由是：頂好的東西絕對存在量少質優價高的定律。當然啦，每年南投鹿谷鄉農會五月凍頂烏龍茶比賽頭等獎或新竹七月東方美人特等獎的搶購市場，他都不會缺席，是位專門喝比賽茶品味人生的消費者。
- Jun 11 Wed 2014 22:38
十年苦栽一舉成名的有機茶
台灣有機茶葉的概念建立，約莫有20個年頭。早先跟茶農朋友談起有機念頭時，清一色認定這是天方夜譚，因為茶葉的病蟲害嚴重，在平地，得個把月打一次農藥除害，怎可能「有機」？一般茶農對這種愛護自然，珍惜土地的理念雖認同，但心有餘而力不足。況有「有機」非只是不施藥而已，還得徹底土地改良，解決已經酸化的土壤問題，得休耕多年且輔以有機肥料，才可功成。誰能靜心等待著三年五年沒有收成的日子？一直到20年前喝到「KL有機茶」後才發現，在台灣的一些角落，仍有人默默耕耘著「有機念頭」的種子。
- Jun 10 Tue 2014 15:28
茶山肖年
- Jun 04 Wed 2014 15:49
泡好茶的絕招
每當有人問：「茶要怎麼泡才好喝？」我的腦袋就會浮現阿基師在美食節目分享好吃義大利肉醬麵作法：「絞肉300g、洋蔥1顆、西洋芹1支、酒200cc、高湯600cc、月桂葉1片、番茄400g……，將蒜泥炒香，放入肉末炒熟。加入紅醬、番茄丁醬調味……。」我慣性直覺便脫口而出：「3 g茶乾沖入150cc沸水，停留5分鐘。」但依照標準程序便有一壺好茶可以品賞嗎？其實泡好茶與做好菜有個共同法則：用心、反覆練習。
- May 27 Tue 2014 16:11
千年香
原本該是三月開花的文旦柚樹，在冬夜月沈的院子裡意外花開，錯聞春天的氣息，喜染一室芬芳。隨手折了一朵柚花，沖了滾水，晶瑩剔透的水裡盈滿喜悅，正準備將空氣中的馥郁全嚥入口中，好奇的老公踏香而來，
- May 27 Tue 2014 16:06
茶水裡的針線情
品茶在夜闌人靜，總讓我想起一首歌叫〈白狐〉：「我是一隻愛了千年的狐，千年愛戀、千年孤獨，長夜裡你可知我的紅妝為誰補，紅塵中你可知我的秀髮為誰梳。……」輕晃案上的杯盞，心情舒坦，總讓我想到安頓身心的因緣：也許我，曾愛戀茶山。也許，曾經有過一段敘事情節的節奏，讓我與老公在茶几前相遇，共享一壺茶湯。在茶室小小空間裡，滿裝的不全然是喜悅，有時跳過歡樂，帶一滴滴愁，不是憂傷，卻是一點點裝著小小傷感的不愉快。如那荷著雨滴的茶芽，為著溫潤，親吻著變奏，期能改變一夕的瘋狂，在曉雲深處歷經滄桑，必須穿過泥濘黑夜劃破白霧，期待曙光。
- May 27 Tue 2014 15:23
守在茶樹旁的靈魂
下著雨絲的傍晚，微冷！發哥正為做祭日的父親泡上一壺當令春茶，順便跟亡父聊聊茶園的狀況。發爸在10年前製茶過程裡，因太勞累中風，爾後因心肌梗塞往生，臨終前還交代發哥把他葬在茶園旁，他要庇佑祖孫耕耘的「綠磚」一路風調雨順。中國自來存在祭祖的文化，「祀茶」也是古來有自，但像發哥這樣的將往生父親當成尚存人世邊泡茶邊聊天的方式，倒是首見。
- May 26 Mon 2014 16:14
兩碗破孤悶
龍年的暖冬出現彩色的畫面，這些天日夜溫差極大，平地竟出現了難得的楓紅。隨手拾著交大博愛校區宿舍旁的紅楓，忍不住想到大學時代的你，總是撿滿了一袋紅葉，央著我做漂亮的豌豆仁，然後一個個放在楓葉上，在寒流的夜晚，泡一壺烏龍茶佐茶點，屋外天寒，但宿舍裡的我們圍在橘黃燈火旁，享受茶點溫馨。當時你總是一連喝六杯，就獨不喝第七杯，原因只一首古人的不捨芸芸眾生之苦的詩作，如王國維所說的「偶開天眼覷紅塵，可憐身是眼中人」，好吧！我們就留一杯祭天地生靈！
